Гаме

Гаме (Gamay) - французский технический сорт винограда, среднего периода созревания. Цветок обоеполый. Грозди цилиндроконические, крылатые, плотные. Ягоды средние, круглые, темно-синие. Кожица прочная, покрыта сизоватым восковым налетом. Мякоть нежная, сочная, бесцветная. Урожайность 80-130 ц/га. Сорт винограда. Используется для приготовления сухих красных вин, игристых виноматериалов, а также виноградного сока. Вино рубиново-красного цвета, более яркого по сравнению с другими красными винами, кислотность средневысокая, содержание сахара высокое, с устойчивым и тонким ароматом вишни, который переходит в аромат банана, если осуществляется углекислотное сбраживание. В не очень жарких виноградарских регионах дает более качественные вина. Во Франции из него делают знаменитое Божоле, свежее, живое, легкое и вкусное вино с ароматом фруктов, которое пьют молодым.